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| 作者 |
： |
齐雪峰
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| ISBN |
： |
7538143491
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| 页数 |
： |
112
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| 长度 |
： |
260
毫米 |
| 宽度 |
： |
186
毫米 |
| 高度 |
： |
7
毫米 |
| 封面形式 |
： |
简裝本
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| 出版社 |
： |
辽宁科学技术出版社
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| 出版日期 |
： |
2005-3-1
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| NT$ |
： |
333
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食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，本书以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。
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