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| 作者 |
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今田美奈子
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| ISBN |
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7534545374
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| 页数 |
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144
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| 封面形式 |
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简裝本
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| 出版社 |
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江苏科技
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| 出版日期 |
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2005-5-1
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| NT$ |
： |
646
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配送说明： 国际快递 ， 海运邮递 。
付款说明： 1. VISA、MASTER線上刷卡 2. 信用卡传真刷卡付款 3.
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作为国际流行的文化素养,高贵优雅的法式宴会的餐桌艺术是最为人们所熟悉的,当今天流行的西餐餐桌艺术,是18世纪从法国的凡尔赛宫廷宴发展而来的,有很多的讲究,本书首次以图文并茂的形式,向人们介绍了代表着世界最高水平而闻名遐迩的欧洲著名宾馆、法国总统官邸、法国驻日本大使馆及私人宴会的餐桌艺术经典，让你在吃西餐的时候表现得更优雅，“吃出”西餐里更多的文化内涵。本书是你了解西方餐饮文化，学习现代西餐礼仪的必读书！
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原序
第1章西餐的种类
西餐的五种代表形式/6
西餐的种类及其特点/8
晚宴/9
早餐/30
午餐/38
下午茶/46
夜宵/56
传统的庆祝宴会/62
特别日子的宴会/78
第2章餐桌艺术
餐桌布置的基本要素/82
餐桌艺术/94
银器皿/98
玻璃器皿/100
亚麻台布/102
工艺美术品及其收藏品(古董)的欣赏/105
餐具/105
金银器皿/112
玻璃器皿/117
餐桌上的装饰品/119
提高餐桌艺术效果装饰小件125
装饰小件/125
人物/126
装饰/126
安托南·卡勒姆的装饰艺术和奶油泡夫/13l
圣勃莱德塔式教堂和婚庆蛋糕/132
第3章品茶的招待方式
英式品茶招待方式/134
正式的下午茶/138
红茶的种类和点心的搭配/142
上流社会的品茶方式/143
阿斯克特赛马/147
第4章餐桌艺术的演绎
餐桌艺术的演绎/150
色彩的组合及材料的使用/154
洋溢着形式美的最高美学/158
各国西餐餐桌布置的特点/162
酒水、甜点、冷餐/166
热气球和香槟宴/167
甜点/170
冷餐/171
五类餐厅布置和五种要素的正规摆放/173
第5章西餐礼仪
国际惯用的外交礼仪/182
西餐宴会的请柬格式/185
生活艺术讲座/188
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