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| ISBN |
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7501954372
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| 出版社 |
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中国轻工
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| 出版日期 |
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2006-8-1
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| NT$ |
： |
95
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暂时缺货
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本套丛书前期推出10本：《百变米饭》、《家常面食》、《家常肉小炒》、《家常炒时蔬》、《家常丸子》、《家常鱼虾》、《家常好粥》、《家常靓汤》、《家常凉菜》。
这10本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。
10元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使大众菜谱系列具有很高的性价比。本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。
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明明白白吃肉
猪肉
猪肉的营养
猪肉的挑选
猪肉的部位
健康提示
牛肉
牛肉的营养
牛肉的挑选
牛肉的部位
健康提示
羊肉
羊肉的营养
羊肉的挑选
羊肉的部位
健康提示
烧肉之前的准备
炊具
必备调味料
家常烧肉技法
家常美味烧肉58道
烧肉炖肉
猪肉
家常红烧肉
鲜笋红烧肉
苏式红烧肉
腐乳烧肉
芽菜烧肉
红香猪蹄
烧樱桃肉
咖喱猪肉块
毛式红烧肉
冰糖肘子
红烧猪蹄筋
牛肉
红烧牛肉
土喜烧牛肉
黄焖牛肉
……
羊肉
蒸肉
酱卤肉
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