|
 |
|
|
|
|
| ISBN |
： |
7501954364
|
| 出版社 |
： |
中国轻工
|
| 出版日期 |
： |
2006-8-1
|
| NT$ |
： |
95
|
|
|
|
|
|
暂时缺货
配送说明： 国际快递 ， 海运邮递 。
付款说明： 1. VISA、MASTER線上刷卡 2. 信用卡传真刷卡付款 3.
邮政划拨 4. 银行汇款
|
|
|
|
|
 |
| |
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。
我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！
我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！
本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜工、最基础的做法，一一详细解析。
本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。
|
|
|
|
|
|
|
| |
Part 1 四季食蔬学问多
四季食蔬有差别
蔬菜的营养价值
蔬菜的颜色与营养
四季食蔬讲科学
蔬菜的每日进食量
水果不能代替蔬菜
加工过程对蔬菜的影响
烹调方法对食物的影响
四季食蔬讲安全
几个蔬菜安全概念的区分
哪些蔬菜农药少
Part 2 四季时蔬菜谱
春季炒时蔬
香菇油菜
韭菜炒绿豆芽
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鹅蛋
猴头菇扒荠菜
腐乳荠菜
香椿炒鸡蛋
香干炒芹菜
银芽西芹炒腊内
西芹百合
蘑菇炒莴笋
糖醋小萝卜
酱烧春笋
油焖春笋
夏季炒时蔬
西红柿炒虾仁
蒜蓉空心菜
皮蛋炒黄瓜
黄瓜炒肉丁
……
秋季炒时蔬
冬季炒时蔬
|
|
|
|
|
|
