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    蛋糕裱花150例
    作者: 孟爽
    出版社:化学工业出版社
    出版时间:2006-01-01
    NT$:117
    本书介绍了花卉造型蛋糕、十二生肖造型蛋糕、动物组合造型蛋糕、节日蛋糕、人物造型蛋糕等近150种蛋糕的造型及制作步骤。…
    我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全
    作者: 范志红著
    出版社:化学工业出版社
    出版时间:2018-05-01
    NT$:389
    本书中范志红教授为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识, 详解国人最容易忽视的厨房健康问题。…
    神州第1菜-舌尖中国美食营养菜谱
    作者: 胡太
    出版社:人民邮电出版社
    出版时间:2015-05-01
    NT$:293
    低盐+健康,玻璃罐时尚腌菜自己做
    作者: 甘智荣
    出版社:黑龙江科技出版社
    出版时间:2017-09-01
    NT$:194
    《低盐 健康,玻璃罐时尚腌菜自己做》就是一本介绍低盐 健康的时尚腌菜,它们的制作方法都非常简单,不管您有没有烹饪经验,只需打开本书,准备好对应的材料、调料、容器,就能跟着制作过程轻松制作了,本书精心挑选了35 道美味腌菜供大家学习制作。做好一罐腌菜只需要花上十几分钟,这样在一段…
    全聚德-中国烹饪大师名师作品集锦
    作者: 中国全聚德(集团)股份有限公司
    出版社:中国商业出版社
    出版时间:2008-08-01
    NT$:1820
    《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》收录了全聚德集团在中国烹饪界享有盛誉的国宝级大师、在全聚德担当总厨师长的中国烹饪大师和在一线承担技术骨干的中国烹饪大师、名师的代表作品,共有92道菜点,涵盖了全聚德、丰泽园、仿膳饭庄、四川饭店的经典之作。这些菜点在传承的基础上融入了时尚元素,…
    电饭锅煨汤(含光盘)
    作者: 徐俊
    出版社:农村读物出版社
    出版时间:2005-01-01
    NT$:78
    享受煲汤需要大费周折?享受煲汤需要厨艺精通?《电饭锅煨汤》给出最新诠释,30道省时又省力的煲汤料理,让您天天喝得神采飞扬,花小钱也能获得五星级的健康指数哦!
    精品海鲜菜
    作者: 梁文军主编
    出版社:中国纺织出版社
    出版时间:2017-06-01
    NT$:442
    本书主要内容包括: 滋补鲍鱼、国宴冲浪活海参、酸辣鱿鱼翅、龙虾汤蒸帝王蟹、蒜蓉粉丝蒸帝王蟹、金汤山药烩鲜鲍、泰国虾膏烧白菜、翡翠海鲜冬瓜盅、碧绿鱿鱼翅、龙腾四海、澳鲍两吃等。…
    日本的餐桌::
    作者: (日)石毛直道著
    出版社:浙江人民出版社
    出版时间:2017-08-01
    NT$:312
    日本料理风靡全球,越来越多的国人也对日料产生兴趣,但日本的饮食文化我们却知之甚少。吃寿司时,谁会想到“板前”是厨师的称谓?又有多少人知道“出前一丁”是“外卖一份”的意思?日料,我们时常接触,但相关的历史渊源、文化意义,我们都未必真正了解。《日本的餐桌》正好提供这些看似平凡却…
    轻食.因食而愈-食盐
    作者: 任芸丽
    出版社:中信出版社
    出版时间:2017-07-01
    NT$:273
    轻盈的食材,轻松的烹饪,清淡的味道,轻健的身体,轻快的生活。
    看似轻松的生活方式,却鲜少有人敢于尝试,因为浓重的美味无处不在,诱惑着人们以各种理由放纵一场。
    《轻食,因食而愈》就从几道家常菜开始,蔓延到好心情的早餐、女人们喜爱的慕雪、高冷颜却有食的自制甜品、喝一杯就得…
    再现随园食单
    作者: 张文彦
    出版社:北京科学技术出版社
    出版时间:2007-02-01
    NT$:1742
    本书以直观的形式再现《随园食单》并探讨了“随园菜”的发展演变,对于研究中国饮食文化、中国烹饪发展史,研究清代中期烹饪原料、调料、技法的发展状况,研究当时的民风民俗尤其是官府人家的饮食好尚,都有重要的参考价值。…
    巧克力蛋糕基础教程
    作者: 黎国雄
    出版社:广东经济出版社
    出版时间:2009-06-01
    NT$:247
    《慕斯基础教程》,首先介绍入门的一些基础知识,接着详细介绍了近八十款慕斯的制作实例,包括美味小慕斯、诱人慕斯条和果冻类慕斯,每一款都小巧可人,口感和创意都是一流的,喜爱慕斯的朋友们不容错过。…
    面包基础教程
    作者: 黎国雄
    出版社:广东经济出版社
    出版时间:2009-06-01
    NT$:247
    《慕斯基础教程》,首先介绍入门的一些基础知识,接着详细介绍了近八十款慕斯的制作实例,包括美味小慕斯、诱人慕斯条和果冻类慕斯,每一款都小巧可人,口感和创意都是一流的,喜爱慕斯的朋友们不容错过。…
    慕斯基础教程
    作者: 黎国雄
    出版社:广东经济出版社
    出版时间:2009-06-01
    NT$:247
    《慕斯基础教程》,首先介绍入门的一些基础知识,接着详细介绍了近八十款慕斯的制作实例,包括美味小慕斯、诱人慕斯条和果冻类慕斯,每一款都小巧可人,口感和创意都是一流的,喜爱慕斯的朋友们不容错过。…
    大满足!就爱锅料理-食帖-16
    作者: 林江
    出版社:中信出版社
    出版时间:2017-03-01
    NT$:319
    •食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。
    •现已出版16本特集书,全国同期热售。
    《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》
    《食帖02:只为喝杯好咖啡》
    《食帖03:食鲜*》
    《食帖04:肉!肉!肉!》
    《食帖05:全宇…
    小聚会教科书-食帖-14
    作者: 林江
    出版社:中信出版社
    出版时间:2016-12-01
    NT$:319
    《小聚会教科书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,家庭必备小聚会指南书。没有人是一座孤岛,每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题,从食物入手,探讨现代生活中美食与聚会的必要性。邀请全球多位聚会爱好者,分享如何轻松筹备一场小而美的温暖聚会,从时间安排、食物准…
    便当灵感集-食帖-15
    作者: 林江
    出版社:中信出版社
    出版时间:2017-02-01
    NT$:319
    《便当灵感集》是食帖品牌第15本书,也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析,一切有关便当的疑问,都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。

    ·食帖WithEating,国内超人气内…
    家庭营养早餐
    作者: 陈芳
    出版社:黑龙江科学技术出版社
    出版时间:2016-03-01
    NT$:213
    一日之计在于晨这句话早已深入人心,但在早餐这个问题上,种种原因使得人们对它往往敷衍了事。的确,在不多的时间内,准备一顿简单且营养丰富的早餐颇让人费思量。陈芳主编的《家庭营养早餐》详细介绍了各种早餐的营养搭配及操作方法,简便易学,让您不再为早餐发愁,每天轻松搞定营养早餐。 …
    食品风味学
    作者: 章银良
    出版社:宁夏人民出版社
    出版时间:2000-01-31
    NT$:78
    食品风味是食品的重要特征之一。食品风味学是一门交叉科学,是食品基础科学与食品工艺相接合的一门学科。食品的风味包含香气和滋味两方面,食品的香是指在食品中能产生各种挥发性的香味物质,香气研究目的之一是鉴定食品香气中起作用的化合物,使人们获得最基本有关食品成分的化学信息,同时可以…
    食在好吃34:蛋类美食的279种做法
    作者: 杨桃美食编辑部
    出版社:江苏科学技术出版社
    出版时间:2015-07-01
    NT$:194
    蛋是一般家庭冰箱里都会有的食材,其购买和保存都很容易,再加上其易熟,且可塑性强,可以和许多食材搭配,能够很快就制作出各种美味的蛋类美食。并且蛋的营养价值非常高,只需要花费十几分钟,就可以在家里品尝到正宗的蛋类美食,并且每次都可以变化出不同的菜色,既能满足味觉享受,又能吃出健…
    食在好吃7:点菜率最高的家常快炒
    作者: 杨桃美食编辑部
    出版社:江苏科学技术出版社
    出版时间:2015-07-01
    NT$:194
    本书中的每一道家常快炒都针对材料、调料、腌料、做法等做了详细的介绍,除了收录有餐厅大厨烹饪配方外,还有许多烹饪小诀窍,不论是厨房新手还是喜爱烹饪的你,都能一学就会、简单上手、轻松制作。如果你还在为吃不到快速、美味、营养的食物发愁,那么本书将会完美解决你的问题。相信本书一定能…
    时尚前卫分子美食-手工烘焙坊-赠超值DVD
    作者: 王森
    出版社:青岛出版社
    出版时间:2012-06-01
    NT$:234
    只要翻开本书,你就可以轻松走进分子美食的神奇世界,从基础而陌生的工具与原料开始,网罗主流的分子美食烹饪方式。你将逐渐了解,怎样的精确温度才能让食物保持最原汁原味的美味,也将知道烟雾朦胧的华丽景象将如何制造,更能看到各类惟妙惟肖的食物模仿秀。…
    好学易做快手菜
    作者: 林霖
    出版社:中国华侨出版社
    出版时间:2014-01-01
    NT$:442
    《好学易做快手菜(超值全彩白金版)》中最常见的食材,最常用的调料,简单又快捷的做法,南国风味和北方特色兼顾,口味多样,形式多变,清爽凉菜、鲜香小炒、营养炖菜、多样鲜汤、风味火锅、快手料理与西餐、家常主食及点心在《好学易做快手菜(超值全彩白金版)》中应有尽有,一书在手,就算你没有…
    调味圣经:味是菜肴的灵魂
    作者: 牛国平,周伟编著
    出版社:湖南科学技术出版社
    出版时间:2016-06-01
    NT$:247
    有了这本书,定会让你在厨房里如虎添翼,不管是酸甜苦辣,还是鲜香麻咸,都能随意玩转,轻松拿下。随书附赠119道调味食材的教学视频! 本书为调味圣经的第2版,增加了119道操作教学视频。全书分调味必知常识,调料运用秘诀,基本味变奏技巧和私房调味秘籍大公开四个部分。*部分主要讲解了在学习…
    图解果蔬盘饰技艺
    作者: 杨顺龙
    出版社:中国轻工业出版社
    出版时间:2016-06-01
    NT$:442
          本书由台湾著名的果蔬雕刻大师杨顺龙著,本书从基本的果蔬雕刻技法、所用工具开始介绍,详细的介绍了初级果蔬雕刻的相关制作方法案例,内容易学,适合果蔬雕刻的初学者阅读参考。 …
    味道春秋
    作者: 刘建伟
    出版社:旅游教育出版社
    出版时间:2016-01-01
    NT$:637

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