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    唯灵食趣
    作者: 唯灵
    出版社:广西师范大学出版社
    出版时间:2007-09-01
    NT$:130
    唯灵是香港著名的食评家,在国际食评界亦享有相当的知名度。“食不厌精”是《唯灵食趣》的宗旨,他对食物的要求极为讲究:材料新鲜自然不在话下,泡制力求精致,搭配要十分用心,“色香味”俱全,而且讲究推陈出新,有吸收,有灵感,有创意。原来像唯灵这样吃尽天下山珍海错的食评家,最反对的是…
    不出糗!用餐的优雅
    作者: [日]渡边忠司主编
    出版社:中国轻工业出版社
    出版时间:2006-09-01
    NT$:130
    本书介绍与料理、美食有关的用餐礼仪,以及如何让餐桌上的佳肴吃起来更美味的方法。…
    蔬食斋随笔续集
    作者: 聂凤乔
    出版社:广西师范大学出版社
    出版时间:2007-03-01
    NT$:182

      “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记。
      中国烹饪享誉世界,是由于它有着数不清的美馔佳肴,而这些美馔佳肴又是由众多烹饪原料组合构成的,原料又有好多种,归纳起来只有四大类、主料、配料、调味料、佐助料、前三种都明白,第四种是既非主料,又非配料,更非调味料,却又非有不可…

    吃心不改
    作者: 沈昌文
    出版社:当代中国出版社
    出版时间:2005-09-01
    NT$:228
    本书文章包括:酒中的糟糠之妻、各点各的、吃的爱恨情愁、一颗豆腐做的心、餐馆和爱情、酒肉穿肠过、热爱美食的金牛座、吃的意识形态等。…
    贝太厨房·厨子的故事
    作者: 萨巴蒂娜著
    出版社:中国大百科全书出版社
    出版时间:2006-09-01
    NT$:150
    一份浪漫的美味关系,一本甜蜜的美食札记。
      最好闻的味道是喜欢的人的味道;最好吃的饭是爱人给你做的饭。
      厨房里灰姑娘的爱情童话,将美味进行到底的恋人日记。

      懂得享受美食,亦是一种生活态度。本书的主人公是一位个性独特的女厨子,她与两位性格各异的优秀…
    吃到公元前(中国饮食文化溯源)
    作者: 张宇光主编
    出版社:中国国际广播出版社
    出版时间:2009-01-01
    NT$:228
    本书全面介绍中国古代饮食文化,内容涉及古代的食祖、食材、饮食典故、宴饮及珍贵的饮食文献精选,通过追溯中国饮食的文化渊源、讲述古人与饮食的不解之缘,来梳理中国饮食文化的面貌,对年轻人、白领,以及对美食感兴趣的读者了解传统,丰富知识,开阔文化视野,激发对古代…
    中华饮食文献汇编
    作者: 张宇光主编
    出版社:中国国际广播出版社
    出版时间:2009-01-01
    NT$:442
    本书是中国首部大型古代饮食文献资料汇编,系统全面地梳理了中国历史上最重要的23部饮食典籍,分别介绍了它们的内容和特色,收录了古食秘谱1500条,并针对难易程度予以注解和翻译,资料密集,文白对照。…
    厨房里的骑士:经典插图版
    作者: (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰
    出版社:光明日报出版社
    出版时间:2014-08-01
    NT$:208
    ★两百年不衰的“饮食圣经”,吃货入门必读,巴尔扎克、大仲马、钱钟书、m.f.k. 费雪真诚推荐。
    ★他是最犀利的美食家,无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”……
    ★他是最出名的美食家,有数不清的以他的名字命名的美食,如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕…… 
    ★他是最坎…
    人生真滋味:记忆中的美味与情怀
    作者: 周芬娜
    出版社:吉林出版集团有限责任公司
    出版时间:2014-02-01
    NT$:247
    《人生真滋味:记忆中的美味与情怀》讲述写美食文章,第一境界是人与食物的关系,第二境界是食物、人与自然的关系,第三境界是以食物为契机的人与人的关系。在书中,作者写父亲之味、青春之味、食野之味、守灵之味和她的客家菜姻缘,追忆似水年味、昨日青春之味以及回忆里的小祖母的年菜、外祖父…
    为小吃走天涯
    作者: 吴清和
    出版社:吉林出版集团
    出版时间:2014-02-01
    NT$:182
    《为小吃走天涯》展现出一种剑客的风范,不要命似的,吃得很拼,吃得不留余地,吃得奋不顾身,吃得赚人热泪,吃得让人大呼“爽”。都已经快半个世纪了,对白斩鸡我依旧爱之不厌,我相信这种喜爱,我两个女儿会继续。让我笑到不行的是我第一次看到他们的招牌,居然叫作“阿憨咸粥”,太有乡土味道…
    香茶与美味的记忆
    作者: 郑培凯
    出版社:吉林出版集团
    出版时间:2014-06-01
    NT$:194
    《香茶与美味的记忆》指出饮食见诸上古文献,详为形诸文字,还是靠礼仪规矩,成了生活秩序必须遵循的具体材料。吃饭喝酒皆学问,想要享用精致的美食,就得一丝不苟地做学问。《香茶与美味的记忆》内容涵盖古今中外、各类荼酒美食,丰富多样,秀色可餐,不啻为饮食文学的另一本佳作。…
    福桃-食物最好吃的时刻
    作者: 大卫.张
    出版社:中信出版社
    出版时间:2017-06-01
    NT$:377
    第二辑《福桃•食物最 好吃的时刻》如约而至!超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放!
    作者阵容坚实专业!大卫•张带领让美食界为之颤抖的作者群!囊括《千面美食家》作者鲁思‧雷克尔、《纽约时报》食评家约翰&…
    好吃的哲学:萨瓦兰美食圣经
    作者: 萨瓦兰 (作者), 李妍 (译者)
    出版社:古吴轩出版社
    出版时间:2014-05-16
    NT$:234
    《好吃的哲学:萨瓦兰美食圣经》是一部两百年畅销不衰的美食圣经,一位广受饕餮客爱戴的美食大家。这是一个法国老饕对挚爱美食的临终致意,他说:“告诉我你吃什么样的食物,我就知道你是什么样的人。”大文豪巴尔扎克为他作序,美食教母M.F.K.费雪亲译英文版,你知道的所有美食家几乎都爱他,世…
    大仲马美食词典-好吃的哲学-2
    作者: 大仲马
    出版社:古吴轩出版社
    出版时间:2014-10-01
    NT$:234
    吃并不是一件简单的事,仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的,我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及,它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它,但那种思维方式会存在于脑中。所以,我们想把种子播撒在思想的土壤里,让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学。这…
    忆莲带路
    作者: 林忆莲
    出版社:青岛出版社
    出版时间:2007-10-01
    NT$:228
    林忆莲在拓展个人音乐事业的同时,始终没有改变自己生活态度上的 “简单”。她喜欢一个人自由自在地穿梭于城市之间,喜欢用最简单的诚挚行动身边的每一个人,喜欢在自己家里发挥充分的想象力从事烹调…… 无论她曾经获得多少傲人的奖项,她也始终坚持享受和品位最简单的生活。如果你能接触到她本…
    杰米.奥利弗30分钟上菜
    作者: 【英】杰米·奥利弗
    出版社:中信出版社
    出版时间:2013-08-01
    NT$:637
    杰米•奥利弗将为大家介绍如何在30分钟之内做好一桌大餐!不是一道菜,而是一桌美味佳肴!
    如果你跟杰米•奥利弗一样热爱美食,每天回家之后饥肠辘辘急需犒赏五脏六腑,那么就让杰米•奥利弗带你体验一种全新的烹饪模式。在《杰米•奥利弗30分钟上菜》中,杰米•奥…
    中华美食故事汇
    作者: 谈宜斌
    出版社:商务印书馆
    出版时间:2015-07-01
    NT$:234
    博大精深的饮食文化 引人入胜的历史传说
    王者以民为天,而民以食为天。
    ——史学家 文学家 班固《汉书·郦食其传
    国家的命运取决于人民吃什么样的饭。
    ——(法)政治家 美食家 布里亚-萨瓦兰《厨房里的哲学家》…
    美味方丈记
    作者: 陈舜臣
    出版社:广西师范大学出版社
    出版时间:2010-03-01
    NT$:169


    本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集,书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》,在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子,在中日历史的渊源和对比中,深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如,古代的…
    老凤谈吃-大厨物语.美味
    作者: 聂凤乔
    出版社:广西师范大学出版社
    出版时间:2008-08-01
    NT$:129
    1. 作者长达三十余年的烹饪理论研究与实践,被海外学者称为"中国烹饪原料学第一人",其"蔬食斋随笔"系列曾被日本《圆桌》杂志连载长达五年之久。
    2. 《大厨物语.美味:老凤谈吃》是作者在《中国中医药报》专栏的结集。文章通俗易懂,饶有嚼味。…
    面食之书
    作者: (瑞士)克里斯多夫·纳哈特著
    出版社:四川文艺出版社
    出版时间:2016-09-01
    NT$:312
    本书主要介绍世界各地的面食文化, 夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等, 从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔, 作者走访世界各地的大街小巷, 寻找最朴实也最精彩的地方面食文化。…
    自制养生花样醋
    作者: 甘智荣
    出版社:黑龙江科学技术出版社
    出版时间:2016-11-01
    NT$:213
    超人气烘焙点心-食在好味
    作者: 樊小凡
    出版社:新疆人民卫生出版社
    出版时间:2016-10-01
    NT$:194
    全家都爱吃的百姓家常菜
    作者: 甘智荣
    出版社:新疆人民卫生出版社
    出版时间:2016-11-01
    NT$:259
    甜点奶油酱圣经
    作者: (日)柳正司著
    出版社:辽宁科学技术出版社
    出版时间:2016-11-01
    NT$:208
    本书主要内容包括: 制作奶油酱的第一步 作为基底的奶油酱、选择素材做出理想中的好滋味 巧克力做的奶油酱、从3种基底发展出来的慕斯与巴巴露亚、温度控制和时机决定口感 黄油做的奶油馅等。…
    做面包不失败的15堂关键必修课
    作者: 王勇程著
    出版社:辽宁科学技术出版社
    出版时间:2016-11-01
    NT$:293
    本书共分为4部分, 主要内容包括: 第一次做, 就从外行变内行! 做面包前, 一定要先懂的基本观念和知识 ; 新手必看, 达人也想学! 掌握好做面包基本功, 好吃的技巧全图解等。…

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